なりたい仕事ランキングでは常に上位をキープするパティシエ。そして、昨今のカフェブームで、バリスタやフードメニュー開発者にも注目が集まっています。本書では、パティシエ＆カフェ業界で働くにはどうすればよいのか、現役で働くスタッフ＆学生のインタビュー、豊富なイラスト図解・マンガでわかりやすく構成し、必要なことがこれ一冊で分かります。 PART1　パティシエになりたい！ PART2　パティシエを目指そう PART3　パティシエになるために今、できること PART4　パティシエとして開業を目指す人へ PART5　カフェビジネスを始めよう