農業の面白さと夢。 ブラジルの地に渡った日系人たちが、人間・作物・生態環境の三者関係のなかで「農を業に」してきたその軌跡を、営みを持続するに伴い培われてきた「モラル」に着目しながら描く、農の人類学。 はじめに 第一章　農民、農業、農 第二章　農から農業へー中間層の日系人 コラム1　ピラール日系人と〈わたし〉 第一部　市場と向き合う日系人の「モラル」--連帯・協同・仲間意識 第三章　「自由」のなかの連帯 第四章　協同する日系人ー日系協同組合の再編プロジェクト 第五章　日系人の仲間意識 コラム2　「ジャポネース」はあだ名？ コラム3　食卓から見る日系人どうしの違和感 コラム4　文協における祭礼行事と宗教 第二部　作物と向き合う日系人の理念と実践ーー植生・知識・対話 第六章　柿と向き合う日系人ー消費と流通の地域史 第七章　果樹と向き合うー経験知の獲得と伝達 第八章　果樹との対話から人との対話へー技術支援の現場 終章　果樹とはぐくむモラル おわりに 参照文献 索引