美味しい料理法から野菜の起源まで──この一冊であなたも野菜通！ イギリスで教えられたレタスの活き作りとは？ 中東で供された驚きのナス料理とは？ 野菜がもつ物語を知れば、さらに美味しく食べられる。世界中の野菜を知り尽くす！
起源、伝播の歴史から、美味しい料理法まで
世界各国の野菜を知り尽くす一冊！
第1章 赤ん坊はキャベツから生まれる
第2章 ジャガイモがタラと出会った日
第3章 トウガラシはなぜ辛いのか
第4章 ナスは貧乏人が食べる
第5章 サトイモのナショナリズム
第6章 テンサイがつくった砂糖
第1章 赤ん坊はキャベツから生まれる
第2章 ジャガイモがタラと出会った日
第3章 トウガラシはなぜ辛いのか
第4章 ナスは貧乏人が食べる
第5章 サトイモのナショナリズム
第6章 テンサイがつくった砂糖
レビュー(20件)
野菜と歴史と両方楽しめます
なす、きゅうり、じゃがいも、玉ねぎ、唐辛子・・・ 毎日スーパーでおなじみの野菜が世界のどこが起源でどのように広がって 広がった先での調理方法や、どうしてその呼び名になったのかなど 一つの野菜を奥深く解説してくれている野菜エッセイです。 読んでいて、著者がたぶん座って見ている風景が目の前にあるような感じがしたり とても読みやすく、ただ野菜の話なのに深いなーと思うような内容です。 野菜好きにはとってもオススメです。