中国人作家たち（歿後50年以上）の散文シリーズ第4弾。孔子の時代から20世紀までの中国の飲食に関する文章を編訳して紹介。エッセイだけではなく、料理のレシピや養生指南のような実際に役立つ情報や、茶を詠んだ詩なども含まれている。日本人がよく食べるものも取り上げられ、比較する楽しみもある。 1　春秋戦国時代…「論語」郷党編から、他／2　唐時代…打魚を観る歌ー杜甫、「茶経」からー陸羽、他／3　宋時代…茶を味わう歌ー范仲淹、野菜スープの歌ー蘇軾、他／4　明時代…「養生四要」寡欲編からー万全、「遵生八箋」からー高濂／5　明から清にかけて…「陶庵夢憶」からー張岱／6　清時代…「閑情偶寄」飲食編からー李漁、随園食単ー袁枚、他／7　清から中華民国にかけて…菜食のすすめ（レシピいくつか）-薛宝辰、他／8　中華民国、中華人民共和国…故郷の山菜ー周作人、天下第一の豆腐ー周作人、羊羹ー周作人、良郷の栗ー夏？尊、軒下で焼き肉を味わうー張恨水、ピーナッツー老舎、白湯こそ一番おいしいートウ拓、他