たくさんの調味料、使いこなせていますか？ 調味料は揃えておきたいけれど、種類が多く、迷ってしまう人も多いはず。 本書は、「さしすせそ」基本調味料だけを使って作る献立とおかずのレシピ集です。 最低限の、基本的な調味料を使いこなして料理が作れるようになれば、日々のごはん作りはうんとラクに。 少ない調味料でも、おいしくて味わい深いごはんを作るコツを紹介します。 ※本書は『基本調味料だけで作る　毎日の献立とおかず』（2015年小社刊）を再編集し、文庫化したものです。 ●1章 基本調味料で作る献立 〜酢味、味噌味、塩味、しょうゆ味の主菜と副菜〜 ●2章 基本調味料だけで作る 人気のひと皿 〜レトルト、調合調味料を使わずに作る〜 ●3章 基本調味料だけで作る 手作り調味料とたれ