タルト型を使わないまったく新しいタルトの本です。生地は休ませる必要がなく、のばしてセルクルでぬくだけでOK。しかも焼くときに重しがいりません。簡単に作れてアレンジは自在。さまざまなタイプの味が楽しめます。