名随筆家としての魅力を示す作品を精選！ 免疫学の第一線の研究者として、国内外の各地を忙しく旅するなか、風土と歴史に根ざした食・美の魅力に分け入る。病に倒れ半身麻痺を負ってからも、常に愉しむことを忘れなかった多田富雄の名随筆を精選。 口絵2頁＋カラー口絵8頁 ［解説］池内紀・橋本麻里 ［推薦］石牟礼道子・梅若玄祥・中村桂子・永田和宏・福岡伸一・松岡正剛・養老孟司