栄養アセスメント・栄養ケアプラン・栄養ケアに重点をおいた好評テキスト最新版！ ●栄養アセスメント・栄養ケアプラン・栄養ケアに重点をおいた好評の臨床栄養学実習テキストが改訂第14版として刊行。 ●「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づき栄養計算を行った献立例を掲載。 ●各医学会の最新治療ガイドライン・診療ガイドに対応した栄養食事療法についてわかりやすく解説。 ●「理解すべき点」「習得すべき点」を、各章の冒頭に“学習のねらい”として掲載。 【目次】 Part 1　栄養ケアの概要 Part 2　栄養ケアの基礎 Part 3　疾患別の栄養ケア