公衆衛生学は、社会のなかでの健康を考えると同時に、健康という視点を通して社会を考える学問である。 本書は公衆衛生学について、管理栄養士・コメディカルを目指す学生たちが学ぶべき事項を、 過不足なく盛り込んだテキスト。健康と社会・環境の関係、疾病と疫学、 生活習慣、保健・医療・福祉の制度などから構成される。 最新の管理栄養士・栄養士国家試験ガイドラインにも基づく。 管理栄養士国家試験ガイドラインの改訂をはじめとした法律や施策、データなどに対応した第三版。 【執筆者】 栗原伸公、小松 渡、宇賀昭二、七尾由美子、西川浩昭、橋本弘子、佐川まさの、安田敬子、大瀬良知子 1 社会と健康 　1.1 健康の概念　/　1.2 公衆衛生の概念　/　1.3 社会的公正と健康格差の是正 　/　1.4 公衆衛生・予防医学の歴史 2 環境と健康 　2.1 生態系と人々の生活　/　2.2 環境汚染と健康影響　/　2.3 環境衛生 3 健康、疾病、行動にかかわる統計資料 　3.1 保健統計　/　3.2 人口静態統計　/　3.3 人口動態統計　/　3.4 生命表　/　3.5 傷病統計 4 健康状態・疾病の測定と評価 　4.1 疫学の概念と指標　/　4.2 疫学の方法　/　4.3 交絡の制御と因果関係の判定 　/　4.4 スクリーニング　/　4.5 根拠に基づいた医療(EBM)及び保健対策（EBP） 　/　4.6 疫学研究と倫理 5 生活習慣(ライフスタイル)の現状と対策 　5.1 健康に関連する行動と社会　/　5.2 身体活動・運動　/　5.3 喫煙行動　/　5.4 飲酒行動 　/　5.5 睡眠・休養・ストレス　/　5.6 歯科保健行動 6 主要疾患の疫学と予防対策 　6.1 がん　/　6.2 循環器疾患　/　6.3 代謝疾患　/　6.4 骨・関節疾患　/　6.5 感染症 　/　6.6 精神疾患　/　6.7 その他の疾患　/　6.8 不慮の事故、自殺、虐待 7 保健・医療・福祉の制度 　7.1 社会保障の概念　/　7.2 保健・医療・福祉における行政のしくみ　/　7.3 医療制度 　/　7.4 福祉制度　/　7.5 地域保険　/　7.6 母子保健　/　7.7 成人保健 　/　7.8 高齢者保健・介護　/　7.9 産業保健　/　7.10 学校保健　/　7.11 国際保健