ゴトーのパフェで、しあわせ!! ほどよく甘くなめらかな、フルーツにあわせた生クリーム、 パフェごとに異なるフルーツのアイスクリーム、コンフィチュール…。 フルーツは、日々刻々変化していくし、実は個体差もあります。 食べた人の数だけ、作られたフルーツパフェの数だけ、出会いと、思い出と、感動がある。 それがゴトーの“フルーツ”パフェです。 ゴトーさん直々のパフェの解説語りと秘かなこだわりが満載。 一年を通じて変化していくフルーツの魅力、品種ごとの味の違いも教えてくれます。 後半では、ゴトーさんを中心に、ゴトーさんのお母さんや奥さんにお話を伺っています。 浅草に三代、愛されつづける秘密と浅草の魅力も伝えます。 ゴトーのフルーツパフェをこよなく愛し続けている 樋上公実子さんの絵とインタビューも掲載！ 夢中で食べている瞬間には気づかないかもしれない、ゴトーさんのフルーツパフェの魅力を思い出すスブニールブックとして、ファンブックとして、この本を愉しんでもらえたら、どんなにか嬉しいことでしょう。 FRUIT PARFAIT ・パフェ解説　39点　 INTERVIEW ・「ゴトーのパフェはエロティック」後藤浩一さん×樋上公実子さん　 ・「バトンを受けて　フルーツパーラーゴトーの始まり」後藤浩一さんインタビュー　 ・「後藤青果店三代記」後藤節子さんインタビュー　 ・「二人あってのフルーツパフェ」後藤美砂子さん浩一さんインタビュー COLUMN 1 自慢の柿パフェ　 2 チェリー／さくらんぼ　 3 マンゴーのパフェについて　 4 桃のお尻のみぎひだり　後藤浩一さんインタビュー　 5 お母さんのホットケーキ 6 浅草小学校から 7 生クリームとアイスクリーム 8 ゴトーさんちのあるところ