超人気店「エリックサウス」の総料理長が教える、「南インド料理の命」スパイス＆ハーブを使ったレシピを大公開！

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革命はちょっと大袈裟かもしれないけど発見はあった一冊でした

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スパイス料理のレパートリーが増やせる

稲田シェフのカレーの本を買うついでにこちらがバーゲン本になっていたので一緒に買ってみました。 カレー以外でほとんど出番のなかったスパイス(クローブなど)もこんな風に使えるのかととても勉強になりました。そしてなによりシンプルで美味しくてびっくりするものばかり。とくにマサラ麻婆豆腐は驚きでした。 次は何を作ろうか、ワクワクする本です。