世界各国のチーズファンを魅了してやまない英国のチーズショップ「ラ・フロマジェリー」のオーナー、パトリシア・マイケルソンが贈るアルチザンチーズ図鑑。ヨーロッパおよび新世界を旅して集めたこだわりの職人チーズをオールカラーで紹介。国ごとのチーズ事情から、各ファームの生産方針や顔がわかる生産者紹介、チーズの特徴や味わい方などをわかりやすく愛情あふれる文章で綴る。巻末にはチーズの取り扱い方やチーズボードの作り方、アルコールとの組み合わせアイディア、大人気「ラ・フロマジェリー」のチーズレシピも収録。この1冊でアルチザンチーズのすべてがわかる。

HANA紫

チーズ好きなのでコレクションの一つとして購入しました。 重たい本なのでこのように買える事ができて良かったです。

匿名可

立派な書物です

私の本棚で一際目立つ存在です。訪問客の大半からアルチザンチーズって何だと訊かれ未だに満足な返事の出来ない私であります。でも美味しそうです。

ミモザ++

世界チーズ大図鑑と合わせて持てば完璧

これまでのチーズ図鑑にありがちなフランス偏向ではなく、 最近大ブームのアメリカのアルチザン・チーズも多数掲載されているのが嬉しい1冊。 同様のチーズ図鑑にジュリエット・ハーバットの「世界チーズ大図鑑」があるが、 それと大きく違う点は、チーズを使った料理のレシピの多さ。 ロンドンの大人気店「ラ・フロマジェリー」直伝のレシピは（著者は同店オーナー）、 糖質制限中の私にはそのままでは食べられない物が多いが、 大いにアレンジ心をくすぐられる素晴らしいヒントがいっぱい。 掲載チーズの多さでは「世界チーズ大図鑑」に負けるが、 2冊合わせて持っていれば、しばらくは他のチーズ関連本は不要かもしれない。 画像は、普通の文庫本との大きさの比較の参考に。

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響きに惹かれて

本の大きさにまずビックリした！！縦が約30cmで、横が約20cmもある！！でも内容は私的にはイマイチに感じて、少しガッカリ…。チーズの大きさや高さや重さ等の情報も欲しかったなぁ…。チーズの解説文からは、表現の仕方や感性がやっぱり日本人と違うな～（笑）海外の人だな～と、思った（笑）アメリカ産のナチュラルチーズも数多く載っていたが、私的にはいらないかも…。本の後半はチーズを使用したレシピ集。料理からデザートまで。こちらもやっぱり外国の香りがします～海外の人達はこうやって食べてるのかな～て、感じです。私的にはコレよりも、「磯川まどかさん（著）のフロマージュ」の方が良いと思います。