歯科衛生士養成校のための新しい教科書、「歯科衛生学シリーズ」 【目次】 序章　生化学・口腔生化学と歯科衛生士 I編　人体の代謝と機能 1章　人体の構成要素 2章　人体における化学反応 3章　糖質，脂質，タンパク質の代謝 4章　糖質，脂質，タンパク質代謝の相互関連 5章　遺伝子とタンパク質合成 6章　人体における恒常性の維持 II編　口腔の代謝と機能 1章　歯と歯周組織の生化学 2章　硬組織の生化学 3章　唾液の生化学 4章　プラークの生化学 索引