クリームチーズと砂糖、卵、生クリームや少量の粉があれば、チーズケーキはでき上がります。シンプルな材料の組み合わせだからこそ、作る工程のちょっとした“ちがい”を見極めることで、感動の味に出合えるのです。“ちがい”は空気の含ませ方だったり、焼き方だったり…。本書は[オーブン・ミトン]のお店や教室で継続して好評な選りすぐりと、新作チーズケーキが再現できる一冊です。ひと口食べれば広がる、チーズの乳の味わいと感動の食べ心地をぜひ、味わっていただきたい。

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難しくないんです

ルミさんの「おいしい生地」を長く愛用してスフレチーズは何度も使っています。 今回バスク風チーズケーキが作りたくてこちらを購入。ルミさんのレシピは計量が細かいのでパッと見難しそうなんですが、材料さえきちんと量れば難しくなく、コツを丁寧にレシピ化しているので失敗なくとびきり美味しいお菓子が出来上がります。 お菓子作り初心者、慣れている方、どちらにもおすすめの本だと思います。 バスク風チーズケーキも早速作りましたが、とっても簡単でとびきり美味しくできて、これからずっとリピートするレシピになりそう。

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おいしい生地！購入済みの方もぜひ

お買い物マラソンのついでで、気になっていた事もあり購入。すでに購入済みの小嶋ルミさんのレシピ本にチーズケーキもあるので後回しにしていたんですが、バスク風チーズケーキにチーズスフレも！早く買えば良かったです。

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小嶋ルミさんのはほとんど持っていますが、時短で簡単、失敗なしにおいしく作れます。