【CONTENTS】 ・はじめに ・バスクってどんなところ？ ・バスクMAP 【スペインバスクのグルメガイド】 バスク人の食へのこだわり／バルに入ってみよう！／バルの定番ピンチョス＆ラションメニュー／バスク料理メニュー／食材＆調理方法／バル＆レストランで使うスペイン語会話／バスク料理に欠かせない食材10／バスクならではの飲みもの／シドラ＆おすすめシドレリア／チャコリ＆おすすめワイナリー／チャコリだけじゃないバスクのワイン／ふるさとへの愛が詰まった伝統菓子／美食クラブとは？／行ってみたい高級レストラン　 【スペインバスク】 ◎ドノスティア／サン・セバスティアンーー王侯貴族の避暑地が美食の街に サン・セバスティアンMAP／美景のラ・コンチャ・ビーチを愛でる／バル／サン・セバスティアンでチキテオしてみる／レストラン／サン・セバスティアン郊外のレストラン／楽しく学べるおしゃれな料理教室／サン・セバスティアン旧市街の台所／ブレチャ市場／ショップ ◎ゲタリアーー炭火焼きの魚介料理を食べるなら 町をあげてのアンチョア祭り／ゲタリア中心部MAP／見どころ／レストラン／ショップ ◎オンダリビアーー小さなリゾートグルメタウン オンダリビアMAP／バル／レストラン／ショップ ◎ビルバオーー伝統と革新が共存する創造都市 ビルバオMAP／町をめぐって建築物ウォッチング！／バスクでサッカー観戦を楽しもう／バル／大規模な屋内市場＆フードコート／リベラ市場／レストラン／ビルバオ郊外のレストラン／ショップ ◎ビルバオから足をのばして 石橋と階段でつながれた海上の絶景へ／自然のなかで育まれるチーズに出会う／谷間に広がるアニャナ塩田を見学 【フランスバスク】 ◎サン・ジャン・ド・リュズーーショッピングとスイーツを楽しもう サン・ジャン・ド・リュズ中心部MAP／レストラン／マルシェめぐりが楽しいフランスバスク／ショップ／お気に入りのバスクリネンを探しに ◎サン・ジャン・ド・リュズから足をのばして 聖なる山ラ・ルーヌの登山列車 ◎ビアリッツーーバカンス気分が味わえる素敵な街 ビアリッツ中心部MAP／レストラン／ショップ ◎バイヨンヌーーおいしいチョコレートを探し求めて バイヨンヌ中心部MAP／見どころ／カフェ／レストラン／ショップ ◎エスプレットーー白壁に映える真っ赤なトウガラシの村 トウガラシ製品を手に入れたいなら／エスプレット中心部MAP／レストラン ◎イチャスーー絵本のようなサクランボの村 ショップ／イチャス中心部MAP／レストラン ・絶滅危惧種だったバスク豚の復活 【バスクで泊まる】 ・バスクの宿泊施設 ・バスク旅のヒント ・バスクのイベントカレンダ ・おわりに