話題の惣菜タルト・セイボリータルトとデザートタルトを紹介する、人気料理研究家・若山曜子氏のレシピブック。手間がかからないパイシートや春巻きの皮を使ったタイプや、パリで人気のビスケットサンドタイプも掲載。コラムも充実。 小さなタルトのおはなし Savory Tarts セイボリータルトの方程式 オイル生地 バター生地 春巻きの皮 豆腐クリーム ポテトクリーム フムスクリーム サワーホイップクリーム キッシュソース Sweet Tarts スイーツタルトの方程式 サブレ生地 市販のクッキー生地 冷凍パイシート クラフティソース エッグタルトソース チーズクリーム アーモンドクリーム 3種のクリーム 基本の道具 基本の材料 型のおはなし ラッピングのおはなし 作りおきのおはなし パフェのおはなし タルトをじょうずに作るコツのおはなし