レシピ、逸話、祝祭、作法……知っているようで知らない中国の食文化。八大中国料理って何？　円卓で主賓はどこに座る？　縁起の良い料理は？　宮廷料理からストリートフードまで、中国4000年の楽しい食事が見えてくる！

購入者07519859

・季節の行事食、各地の料理・食材、調理器具、マナーなど、中国の食文化の基礎的なことが分かる。全編通じてかわいいカラーイラスト付きなので、視覚的イメージがわきやすいのが良い。 ・宴席のマナー、ベジタブル料理、宮廷料理の記述があるとの事前情報があったので期待したが、簡単にしか書いてなくて残念。宴席のマナーは、席次については詳しかった。ただ料理の品数、出す順番をもう少し具体的に書いてほしかった。ベジタブル料理も食材は詳しかったが、具体的なレシピはほぼなかった。宮廷料理も、書いてあったのは北京ダック、宮廷の鶏肉料理、北京の宮廷菓子ぐらいだ。これらも、もう少し踏み込んでほしかった。 ・イラストに添えられている、料理名などの簡体字が少しくずれているので、読みにくい。中国に行った際に筆談するなら、ややマイナスポイント。