マヨネーズはどうやって出来るの？　重曹とクエン酸で炭酸水が作れる？　私たちの身近にある材料を使って、様々な現象やモノが出来上がるしくみを覗いてみよう。本書は、著者が10年間担当した授業の中から家庭でもできる実験を紹介したもので、食品や生物、化学、物理、地学、環境に関するものまで、暮らしの中の不思議が楽しく学べます。 はじめに／第1章　食べ物に関連した実験（本格水飴をつくる／ミドリムシから蒸しパンをつくる／米から酒をつくる／ヨーグルトをつくる／ドングリクッキーをつくる…）／第2章　化学に関連した実験（酵素でお絵かき／石けんをつくる／ホッカイロをつくる／ダイオキシンの科学／スライムをつくる…）／第3章　生物、地学、物理、環境保全に関連した実験（葉脈標本をつくる／抗生物質のはたらき／ワサビの殺菌効果／竹トンボをつくる／大気圧の実験…）／第4章　自分たちの体を使った実験（レーウェンフックの顕微鏡作製／髪の毛の表面を見る／視覚の実験／盲斑の実験／甘みを消す不思議なお茶…）／あとがきにかえて