大量調理は1食×30、×100では作れない！　 メニューづくりから材料仕入れ、調理、後片付けまで、年間15万食を作る給食のプロだからわかる、 大量調理のコツとレシピを大公開！ 元南極観測隊調理隊員・ 渡貫淳子さんも太鼓判！ 子供食堂から幼稚園・保育園給食、社食、イベント料理や炊き出しまで。 フードロス解消にも活かせます！ （内容） 【基本定番メニュー】カレー・肉じゃが・おでん・シチュー・けんちん汁・卵スープ・スパゲティ・焼きそば・ソーメン・鮭ちゃんちゃん焼き・ロコモコ風、ほか 【副菜】茶碗むし・切り干し大根・きんぴらごぼう・大根餅・キッシュ・麻婆豆腐、ほか 【デザート】プリン・蒸しパン・牛乳みかん寒・ケークサレ、ほか ・・・子供も大人もテンションが上がる 30メニューの30食、100食（300食）を作るときのレシピと調理法をおしえます！