モデルや芸能人だけでなく、健康やアンチエイジングを心がけている医師の中にも、朝に特製ジュースを飲む人は多い。本書では「老けない人は何を食べているのか」の著者が、見た目もからだも老けない特製ジュースを考案。目的別に必要な栄養素とその食材の働きについて解説しながら紹介する。