日本人の長寿の秘密はどこにあるのでしょうか？　 伝統的な食材や食べ方、長寿者の生活習慣など、日本人が暮らしのなかで実践してきた長寿法を、古代から現代まで選りすぐり。日本の長寿食を長年研究する著者が、自筆イラスト150点以上を交えて書き下ろした、人生100年時代をイキイキと乗り切るための「読んで」「実践する」事典！　 はじめに─寿命を延ばすも縮めるも自分次第 序：和食に秘められた長寿効果　 第一部　食材篇 　1　米・豆・雑穀と日本人の長寿との関係　 　2　日本の汁ものは長寿スープ 　3　茶・酒・水の長寿作用 　4　野菜・果物・野草の長寿の恵み 　5　魚・海藻は風土の長寿食 　6　卵・肉・乳製品の薬食同源 　7　行事食・お供えの長寿の知恵 　●長寿の教え●　不老長寿に役立つ日本発のスーパーフード／『医心方』にみる長寿食 第二部　長寿法篇 　1　千歳の長寿を願うー日本古来の養生訓 　2　一〇〇歳時代の新しい長寿法 第三部　長寿者列伝 第四部　ことわざから学ぶ不老長寿法 番外：天晴れ！ 一〇〇歳食いろはかるた