第10回 料理レシピ本大賞 in Japan 2023
[お菓子部門] 大賞受賞!
YouTube登録者数10万人！
大人気パティスリー『DEL’IMMO』の江口和明、初の書籍！
たくさんレシピがあって、どれがいいのかわからない？
大丈夫、この本で最後にしましょう！
YouTubeの人気レシピから厳選し、
「究極のショートケーキ」
「材料3つの本格トリュフ」
「ふわふわのスフレチーズケーキ」
など、みんなが最初に作りたい“基本のお菓子”を網羅。
全工程写真付きで「お菓子作りのなぜ？」を丁寧に解説。
常識を疑い、無駄な工程を省き、プロならではのワザも存分に詰め込んだ
「わかりやすく簡単で誰もが失敗しない」永久保存版！
【CONTENTS】
◆1章 定番のお菓子
絶対に失敗しない！ 究極のスポンジケーキ
ナッペ＆シロップなし！ 究極のショートケーキ
サラダ油不使用！ しぼまないシフォンケーキ
混ぜるだけで本格的な味！ ベイクドチーズケーキ
◆2章 焼き菓子＆チョコレート
卵1個分で作る！ 焼きたて専用マドレーヌ
混ぜるだけでしっとり＆超濃厚！ パウンドケーキショコラ
レモンの香りが爽やか！ ウィークエンドシトロン
材料3つだけ！ 超本格トリュフ
◆3章 人気のお菓子
チーズを使わない！ ふわふわスフレチーズケーキ
オーブン不要＆時短！ 絶品タルトタタン
サラダ油なし！ ふわしゅわ台湾カステラ
究極のてぬきレシピ！ ミルキークリームのマカロン
…etc.
レビュー(23件)
カヌレを作りたいて購入しました。 今までで一番のおいしさです。 しかも時短です。 ほかのレシピも作りましたがどれもおいしく 失敗なしです。買ってよかったです。
コメントを拝見しよさそうに思い購入しました。 チョコレートシフォンを作りましたが私の作り方が悪かったのか膨らまずパサパサなガトーショコラの様な感じになりました。 ロールケーキも型を新たに購入しつくりましたが、卵をたべている感覚になりました… ガトーショコラも作りましたが、以前作ったレシピで焼いた方が美味しかったです。 私の腕とオーブンには合わないようでした。
シンプルでわかりやすい。
YouTubeを見ていて本をみてみようかな、と思い購入しました。 シンプルで初心者の方にもわかりやすいと思います。 この方のYouTubeチャンネルを見てみると更に「こんな感じかー」と勉強になるのでオススメです。
買ってよかった。写真も大きく美しい。
先生のTwitterを拝見して、YouTubeを見るようになり、本があると知り購入しました。 意外性のある作り方と、本格的な味わい。 すごく得をしたような気持ちになるレシピばかりで見ているだけで心が躍ります。
大変参考になっています。マイバイブルです。