管理栄養士国試ガイドラインに準拠し平易に解説。〔内容〕栄養ケア・マネジメント／食事摂取基準の基礎的理解／成長・発達・加齢／妊娠期・授乳期／新生児期・乳児期／成長期／成人期／高齢期／運動・スポーツと栄養／環境と栄養 ■目次 1 栄養ケア・マネジメント 　A 栄養ケア・マネジメントの概念 　B 栄養スクリーニング 　C 栄養アセスメント 　D 栄養ケア計画の実施，モニタリング，評価，フィードバック 2 食事摂取基準の基礎的理解 　A 食事摂取基準の意義 　B 食事摂取基準策定の基礎理論 　C 食事摂取基準活用の基礎理論 　D エネルギー・栄養素別食事摂取基準 3 成長・発達，加齢（老化） 　A 成長・発達，加齢の概念 　B 成長，発達，加齢に伴う身体的・精神的変化と栄養 　C 加齢（老化）に伴う身体的・精神的変化と栄養 4 妊娠期，授乳期 4-1 妊娠期 　A 妊娠期の生理的特徴 　B 妊娠期の栄養アセスメントと栄養ケア 4-2 授乳期 　A 授乳期の生理的特徴 　B 授乳期の栄養アセスメントと栄養ケア 5 新生児期，乳児期 　A 新生児期・乳児期の生理的特徴 　B 新生児期・乳児期の栄養アセスメントと栄養ケア 6 成長期（幼児期，学童期，思春期） 6-1 　A 幼児期の生理的特徴 　B 幼児期の栄養アセスメントと栄養ケア 6-2 　A 学童期の生理的特徴 　B 学童期の栄養アセスメントと栄養ケア 6-3 　A 思春期の生理的特徴 　B 思春期の栄養アセスメントと栄養ケア 7 成人期 7-1 成人期 　A 成人期の生理的特徴 　B 成人期の栄養アセスメントと栄養ケア 7-2 更年期（閉経期） 　A 更年期の生理的特徴 　B 更年期の栄養アセスメントと栄養ケア 8 高齢期 　A 高齢期の生理的特徴 　B 高齢期の栄養アセスメントと栄養ケア 9 運動・スポーツと栄養 　A 運動時の生理的特徴とエネルギー代謝 　B 運動と栄養ケア 10 環境と栄養 　A ストレスと栄養ケア 　B 特殊環境と栄養ケア コラム 　外挿とは？ 　「歩数」10,000歩が推奨される理由 　風疹の予防接種 　低出生体重児と発育後の生活習慣病 　妊婦健診と母子健康手帳 　妊娠中毒症と妊娠高血圧症候群 　葉酸の栄養補助食品 　母子感染 　カイスの3つの輪 　乳幼児期の食事の味付け 　野菜嫌い 　自分で食べる 　からだの栄養とこころの栄養 　食育活動 　「健康日本21」 　2025年問題 　アディポサイトカイン 　酸化と老化 　基礎代謝の季節変化 　睡眠リズム