わが国では食生活の欧米化に伴い美食、過食、運動不足が原因で肥満が増加し、近年、糖尿病、高血圧、心臓病などの成人病の増加がめだつ。だれにでも楽しくわかるように成人病について疾患別に食事の基本方針・栄養基準ならびに調理・食品に選び方など具体的な例をあげ説明。イラストをふんだんに入れて視覚面からの理解を図った。