主要目次：序章／細胞の取扱い／細胞の代謝と増殖収率／酵素反応速度論と反応装置／微生物反応速度論／培養の準備過程／培養操作／培養用バイオリアクター／通気と撹拌／計測・制御と生物情報の活用／バイオセパレーション／生物的排水処理／動物細胞工学／演習問題解答