おかずを「作りおき」しておけば、毎日がラク＆安心です。「自分の暮らしにあったラク」を探り、「かんたん」で「毎日食べ続けてもあきないおいしさ」を追求してきた足立さんの献立にも、ならではの「作りおきおかず」が登場しています。本書では、そんな足立さんの作りおきルールとレシピを紹介します。