栄養コーチングを加え演習も充実の改訂版 栄養カウンセリング、栄養コーチングの基本的技術を習得し、特定保健指導を含めた個人栄養教育のスキルが身につく。講義と演習がリンクするわかりやすい教科書。 1．栄養教育におけるカウンセリングの位置づけ 2．栄養教育に必要な栄養カウンセリングスキル 3．栄養カウンセリングに必要なカウンセリング理論 4．心理アセスメント 5．栄養教育に関係が深い疾病や健康に関する保健行動 6．カウンセリングに必要な食行動理論 7．ライフステージと食行動の特徴 8．栄養カウンセリングの応用 9．栄養カウンセリングのための実習プログラム