臨床に携わる栄養士・管理栄養士が，栄養サポートチームの一員として参画するために必要な，専門知識と技術の基本を理解するためのテキスト． I　実習・演習の進めかた II　人体構成とホメオスタシス III　人体への栄養補給法 IV　臨床栄養管理の実際 V　ベッドサイドでの栄養管理と栄養食事相談 VI　外来患者（個人）への栄養管理と栄養食事相談 VII　外来患者（集団）への栄養管理と栄養食事相談 VIII　QOLの向上