ロングセラー「薬膳・漢方食べ合わせ手帖」の増補版！ページ数、食材数を増やして内容充実！ ●社刊『薬膳・漢方　食材&食べ合わせ手帖』に食材をプラスし、32ページ増。 ●見やすさ、分かりやすさ、情報量は変えずに、使いやすさを重視。 ●最新の食品成分表に対応。薬膳漢方の考え方、体質チェック、漢方、ハーブ、野菜、果物、肉、魚介、調味料などの食材解説と食べ合わせの紹介。 【目次】 ◎漢方・薬膳の基本の考え方 ★自分でできる 体質チェック 【第1章】漢方食材 【第2章】薬味＆ハーブ・スパイス 【第3章】穀類＆豆類 【第4章】野菜＆きのこ 【第5章】果物＆木の実 【第6章】魚介＆海藻 【第7章】肉・卵＆乳製品 【第8章】調味料 【第9章】飲み物 ●おうちで薬膳Q＆A ●「舌診」で日々の体調をチェック ●用語解説 ●食材別索引 ●効能別食べ合わせ索引