原著第２版からこの２０年間に伝統的な物理化学の一分野であるコロイド界面化学はナノサイエンス・ナノテクノロジーとして大きな変貌を遂げたが、この間の進歩を取り入れ、１７．３節には表題にナノ粒子というキーワードが現れる。新分野として脚光を浴びているソフトマターに関しても、２０章で柔らかい構造と生体構造として多くの頁が割かれている。全２２章から成り、第２版から４章が加わった。さらに既存の章についてもそれぞれ内容が一新され、新しく３４節が加えられている。