前近代社会では、鷹は権力の象徴であった。本書は、古代から現代にいたる鷹狩の歴史、とりわけその制度や技術がもっとも進んだ日本近世において、全国規模で展開された鷹の贈答儀礼、鷹狩によって捕らえた獲物（御鷹之鳥）の贈答や饗応の社会的な広がり、鷹の飼養や訓練の方法、鷹場の維持管理のシステム、加えて鷹と鷹狩にかかわる文化としての絵画・文学の展開までを、権力者と民衆双方の視点から描く。 まえがき 　序章　鷹と人とのかかわり 　　　　1　鷹の生態と機能 　　　　2　鷹の呼称と捕獲 　　　　3　鷹の調教と鷹野御成 第1章　古代・中世日本の鷹狩 　　　　1　旧石器・縄文・弥生期の鷹 　　　　2　外来文化と古代の鷹狩 　　　　3　殺生罪業観と中世の鷹狩 第2章　近世日本の鷹狩と幕府放鷹制度 　　　　1　豊臣秀吉の鷹狩と鷹場 　　　　2　徳川家康の鷹狩と幕府体制 　　　　3　徳川家光と放鷹制度の整備 　　　　4　徳川綱吉と放鷹制度の中断 　　　　5　徳川吉宗と放鷹制度の復活 　　　　6　社会の変容と放鷹制度の縮小・終焉 第3章　鷹・鷹狩をめぐる儀礼制度 　　　　1　鷹の確保体制と贈答儀礼 　　　　2　鷹狩をめぐる贈答儀礼 　　　　3　「御鷹之鳥」の贈答儀礼 　　　　4　「御鷹之鳥」の饗応儀礼 第4章　鷹場町村の支配と諸役負担 　　　　1　鷹場の支配と環境保全 　　　　2　江戸町方と鷹場支配 　　　　3　鷹場町村の諸役負担 第5章　鷹・鷹狩をめぐる文化 　　　　1　鷹・鷹狩を描いた絵画 　　　　2　鷹野行列図と鷹場絵図 　　　　3　鷹・鷹狩と文学 第6章　近代・現代日本の鷹狩 　　　　1　天皇の御猟場と鷹狩 　　　　2　鴨場と饗応儀礼 　　　　3　鷹狩の伝統継承と現代 　終章　鷹に求めた人の規範 主要参考文献（研究書） あとがき