最近，管理栄養士の活躍の場として注目され，学生の関心も高いスポーツ栄養学．本書は，この分野へ進むために必要な解剖生理学，栄養学の基礎を押さえ，アスリート，一般の人たちへの栄養指導を解説する．理論と実践力をバランスよく身につけられる．一線で活躍するスポーツ栄養士からのメッセージも興味深い．
1．運動の効用：身体活動，運動（疾病との関わり／他）
2．運動によって変化する生理機能，身体組成（運動と骨，骨格筋／他）
3．基礎力アップ栄養学（栄養の概念／他）
4．スポーツ・運動のエネルギー供給系（身体活動のためのエネルギー／他）
5．運動と栄養：運動時の栄養素の代謝と役割（運動と糖質の栄養・代謝／他）
6．運動と水分，熱中症予防（水の体内分布と体液量調節／他）
7．試合前後の食事（試合環境・食事環境に関する情報収集／他）
8．運動と食物摂取（運動のための最適な食事は何か／他）
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