ロシアの小農を対象に独特の体系を作り上げたチャヤノフの理論に基づき、小農の特性と多様性と柔軟性を重視するその論理を、技ないし芸術性に注目して現代の視座から再評価する。小農的農業が現代の行き詰った食と農のあり方を乗り越える鍵であることを示す。 　「グローバル時代の食と農」シリーズの刊行にあたって 　日本の読者へのメッセージ 　謝辞 　シリーズ編者による序文 第1章　小農と社会変革 　分裂を生じさせる問題 　小農理論の政治的意義 　小農的農業と資本主義 　チャヤノフが「天才」である理由 　チャヤノフ流研究の系図 第2章　チャヤノフが見出した主要な二つのバランス 　賃労働なき、資本なき生産単位としての小農経営体 　労働ー消費バランス 　労働ー消費バランスの政治的意義 　労働ー消費バランスの科学的妥当性 　効用と労働苦痛のバランス 　主観的評価について 　自己搾取 第3章　相互に影響しあう多様なバランス 　人間と生ける自然とのバランス 　生産と再生産のバランス 　内部資源と外部資源のバランス 　自律と依存のバランス 　規模と集約度のバランス（および農法の出現） 　逆境での前進を求める闘い 　統合体としての小農経営 　農民層分解についての最後の注釈 第4章　より広い文脈における小農的農業の位置 　交換関係によって媒介される都市・農村関係 　移住によって媒介される都市・農村関係 　農業対食品加工・食品販売 　国家と小農層の関係 　農業の成長と人口増加のバランス 第5章　単収 　労働主導型集約化の現在のメカニズム 　労働主導型集約化の意義と広がり 　労働主導型集約化が阻まれるとき 　何が労働主導型集約化を促進させるのか 　集約化と農業諸科学の役割 　小農は世界の人口を養うことができるのか？ 第6章　再小農化 　再小農化の過程とそのあらわれ方 　西ヨーロッパの再小農化：バランスの再調整 　用語説明 　訳者解説 　参考文献