調理師試験受験のための教本『調理師読本』の姉妹書として昭和38年から毎年刊行され、出題関係者をはじめ多くの受験者に利用されてきました。 総問題数800問以上収録！　良問や頻出問題を厳選して収録。受験対策に最適です！

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日本栄養士会は、試験問題を作成しているところらしいので、こちらの本を購入しました。解説も分かりやすく、使いやすかったです。お陰で無事に合格しました！

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使いやすい

大きさがB5で大きいので とても使い安いです 科目別に問題が出題されていて解説もあるので 助かります たくさん勉強して調理師免許に合格したいです