シリーズ累計80万部を突破したロングセラーが、新たなメニューとコツを加えてアップデート！ ハンバーグ、コロッケ、ポテトサラダ、麻婆豆腐など、60品の定番料理のつくり方を、だれでも簡単につくれるよう、丁寧なプロセス写真とともにわかりやすく紹介。さらに、野菜や肉魚の選び方と下ごしらえの仕方、調理道具の扱い方や調味料の量り方など、料理の疑問をすべて解決！

ナッツ1535

料理本

子供に手がかからなくなってきたので、今まで勢いでイイ加減に作ってきた料理を、キチンと基本から学んで、キチンと作ろうと思い、購入しました。 本の内容は、写真つきで、文章も読みやすく、わかりやすい本です。料理をがんばりたいと思います。

じゅんちやん1108

とても解りやすく、見やすいし、サイズもいい感じです。活用していきたいと思います

katayu1129

日ごろの料理の参考として購入。簡単そうで良かったです。

ほほえみ110

今一番わかりやすい料理の教科書と帯がついていますが、本当にその通りです。子供にプレゼント。

おかもとかずひろ

覚えておきたい！ 新・料理の基本123

日本経済新聞の土曜日版にランキングされていたので購入しました｡ 料理だけではなくて､魚の捌き方や食材や調理器具の選び方なども 載っていたのでとても参考になりました｡