料理好きな人に人気のストウブ鍋。水をほとんど加えずに作る無水調理は、素材のうまみを引き出して、野菜を蒸し焼きにするだけで抜群のおいしさ。その他蒸し煮や煮込み料理など、ストウブ鍋だからこそのおいしい料理を満載した、パーフェクトレシピ集。

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ピコココットラウンド２０センチを使用した本です。 うまく表現できないのですが、良い意味でストウブ鍋を普通に使えるような内容でした。 普段作っているものをストウブを使用したら．．．みたいな印象でした。 個性的なレシピもありますが、普通のものもかなり多いです。 （独創的なレシピ集を期待する方は物足りない思うかもですね） 私はストウブ鍋初心者で何を作ろうかと構えてしまいがちですが、この本を拝見したら気持ちが楽になった言うか(笑) 余談かもしれませんが、私の初ストウブのお鍋はお正月にアウトレットで購入した福袋の２４センチラウンドと２８センチブレイザーでした。買ってから初めてストウブ鍋のことを調べると大は小を兼ねないんだ～２４センチレシピがたくさん載っている本であまりないみたい？？？（１冊見つけて購入しましたが） 調べれば調べるほど２０センチがあった方良いような．．．と思っていたら、後日、同じアウトレットで特別セール価格になっていたブラック２０センチがあったので迷わず購入。 ストウブカフェをやられている有名な方のレシピ本も２０センチが基本。 このサルボさんの本も２０センチ、初心者には２０センチ買っておいた方が勉強になると思いました(笑) この本を参考にしながら日常の料理にストウブをたくさん使っていきたいと思います。

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ラウンド20cmのレシピです。

こちらは、ラウンドの20cmを使った、2～3人前の分量のレシピ集です。 ストウブのお鍋が欲しいけれど、どのサイズ形にするかにすごく迷ってしまき、まずはレシピ本を買ってみました。 うちは2人なので、この本お陰で、この形サイズのストウブをまずは買うことに決めました！ どれもおいしそう^ ^。鍋が届いたら片っ端から作ってみたいです。

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はじめての「ストウブ」のために入門書として購入。 蒸し焼き、蒸し煮、煮込み、揚げもの、ご飯・パスタと調理法別になっていて、食材も野菜や肉などいろいろなジャンルがあります。分量は「ビコ・ココット・ラウンド20cm」のものですが、「wanabe・18cm」でも大丈夫でした。いくつか作ってみて、参考になりました。

可愛い甘えん坊

ストウブ鍋の本を、何冊か買いましたが、この本が一番良いと思います。 このお鍋の使い方を、手取り足取りで、教えてもらいました。