地球温暖化が進んで均気温が上昇しても，冷害は減らない。それどころか，イネの冷害危険期に襲ってくる低温の危険性は高まる恐れがある。これは何も日本だけの話ではない。世界的な気候変動と食料不足の視野から，最新科学に基づく冷害のメカニズムと克服法を詳述。