15キロ痩せた管理栄養士の高杉保美さんが解説！　糖質オフはもちろん、「たんぱく質量」に注目した、新・ロカボ論！　時代は糖質オフダイエットブーム真っ只中。たくさんのレシピや市販の製品がありますが、　「糖質カットしているのにやせない！　」　「体重が一定の時期から減らなくなってきた」という声も・・・　その問題を解決するのが、　「タンパク質量」にも注目した本書のレシピ。