はじめてでも失敗しない絶対おいしい！おうちパン教室
●「忙しいからパン作りなんて、面倒！」「自分で焼けるなんてウソでしょ？」という人たちにも驚きの1冊。●3人の男の子のママ吉永先生は、簡単でおいしい「おうちパン」の伝道師で毎日忙しく活動中。はじめての人のために、徹底的に考え抜いた作り方とコツやヒントが満載。●吉永先生の楽しいパン教室に入った気分で読める！●全部のパンの作り方のプロセス写真入り！●パタンと開く本の形だから、キッチンに置いて写真を見ながら作れます！●パン生地作りは、材料を混ぜるだけで、発酵は冷蔵庫におまかせの「作りおきパン」だから、食べたい時に、いつでもどこでも、焼ける究極のおうちパンです。●超初心者さん向きの簡単パンから、お店みたいなクロワッサンやデニッシュ、ドーナッツ、食パンや、ベーグル、自家製酵母作りまで。●作りたい＆食べたいおいしいパンレシピと、おうちパンの楽しみ方満載の1冊！
レビュー(10件)
吉永さんの本で1冊選ぶとしたらこれ
パン作りがしてみたいけど、ネットで検索するレシピも敷居が高いなーと感じていた頃、たまたま図書館で吉永麻衣子さんのこれとは違うレシピ本を見かけて簡単さに感動し、その後何度も吉永さん著作の本を借りてパンを作りました。 そろそろ1冊は手元に置いておきたいと考えた時に、これが1番簡単な物からちょっと手の込んだレシピまで網羅していると思い、購入。 1番簡単なレシピだと、他のレビューで指摘のある“パンもどき感"が否めないですが、ちょっと手間をかけて使ってみた中種法の食パンは美味しかった！中種法生地でちぎりパンアレンジもしましたが、焼きたてを一人で食べてしまいました(笑) 中種法食パンは他に借りたことのある著作本には載っていなかったので、それもこの本の購入の決め手です。 ☆-1となった欠点を挙げるとしたら、焼き上がった生地のイースト臭とパンもどき感(フワフワよりモチモチ感の方が強くて、少しクセがある)でしょうか。イースト臭は、生地をよく捏ねること、冷蔵庫に入れる前に少し室温に置いておくことで軽減した気がします。あとイーストの種類にもよるのでしょう。パンもどき感は、何か混ぜたり巻いたりアレンジしてしまえば、あまり気にならなくなります。 欠点は作り方次第なので、これからもお世話になります。甘生地のアレンジや自家製酵母パンにもチャレンジしたいです！
まだ作っていませんが、産後の趣味にと思って購入しました☆ 楽しみです！
他のサイトでどなたかが、記載されていましたが 確かに「パン風」です。 30分でできる簡単パンのキメです。 冷蔵庫発酵でもっとこねなくてよいパンの本を もっていますが、そちらのほうがおいしいです。 デニッシュができるなら、まあ、いいかとおもったら パイシートを使って。。。とのこと。 買ったことに後悔です。
おうちパンの教室に先日初めて行って来ました。面倒くさがりで、パンを焼くなんて無理だろうと思っていた私が、「これだけの工程ならできる」と思ったので、他のレシピも見てみたくなり、購入しました。写真つきで、とてもわかりやすいので、パン作り初心者さんでもできると思います。パン生地を冷蔵庫や冷凍庫で保管し、食べたいときにすぐ焼けるため、焼きたてのパンが食べられるのが嬉しいです。たくさん写真が載っているので、見るだけでも楽しいです。
ネットでこの本が紹介されてて、 いやぁ～こねないでパンは無理でしょ…とは思いつつ、まぁ面白そうだし試しに…位の気持ちで買いましたが、ほんとにできる！！！！感動しました(笑) 材料も用具もほぼ普通のパン作りのでいいし、５分くらい適当にこねこねして、あと8時間ほど冷蔵庫に放置しといたら、ほんとに膨らむ…！！ 汗だくになって力入れて必死にこねてたの何だったのでしょう…。それが面倒でパン作りやめたし笑(-ω-;) 切りっぱなしパンなら出してすぐ焼けるし、 ソーセージ巻いたりすると一回ベンチタイムはいりますが、パンもキメが詰まったりせず、ちゃんとふっくらしたパンが焼けます！ デニッシュとかの作り方も簡単アイデアが良かったのでまた後々やります(^^) これでまたパン作りできる～♪買ってよかった！著者さんに超感謝です！！( ﾉ^ω^)ﾉ