逆襲の焼肉店 苦境に負けない！繁盛店の売上＆利益挽回策 大人気焼肉メニューの 商品化の技術 東京・渋谷『ホルモン千葉 渋谷店』 　“コク塩→黒だれ→〆”のシンプルコースでホルモンを堪能させる 神奈川・川崎『大昌園 川崎駅前店』 　王道から進化形まで、確かな技術で躍進する老舗焼肉店のメニューづくり 東京・北砂『焼肉 スタミナ苑』 　ステーキ、焼肉のヒレづくしで攻める、絶品極みヒレコース