コーヒーの焙煎度別・ベストマッチなお菓子の作り方、考え方を教えます。 ・「カフェ・バッハ」が教えるコーヒーに合うお菓子レシピ ・全てのお菓子に、相性の良いコーヒーをご紹介 ・作り方のプロセス写真が豊富で、動画みたいに分かりやすい コーヒーの焙煎度によって、お菓子との相性が変わること、ご存知ですか？ スペシャルティコーヒーの草分け「カフェ・バッハ」が、コーヒーに合うお菓子41レシピ、コーヒーとお菓子の合わせ方や考え方、ハンドドリップの抽出の仕方など。惜しみなく公開します。 すべてのお菓子にコーヒーとの合わせ方をご紹介、作り方はプロセス写真を多用し、まるで動画みたいに分かりやすい親切な誌面です。 巻末には「カフェ・バッハのコーヒー豆図鑑」ポスター付き。 PART1お菓子作りの基本テクニック PART2浅煎りに合うお菓子 PART3中煎りに合うお菓子 PART4中深煎りに合うお菓子 PART5深煎りに合うお菓子 PART6バリエーションコーヒーに合うお菓子 カフェ・バッハが教えるコーヒー基本の”き” コーヒーの産地 コーヒーとお菓子の相性 コーヒーの焙煎度とお菓子の相性 カフェ・バッハが教えるコーヒー抽出のきほん お菓子から引けるコーヒーとの相性さくいん カフェ・バッハのコーヒー豆図鑑