私はこれまで、食品工場の品質管理責任者として、内部監査チームリーダーを務め、被監査者として対応してきました。本書では、これらの経験に基づいて、実際の現場に根ざした内部監査、マネジメントレビューの課題と対策をお伝えしています。ISO 22000は食品安全マネジメントシステムに関する国際規格です。HACCPに基づき、安全な食品を提供し、信頼を築いていくという組織の方針、目的、目標を達成するためのものです。この中で、内部監査とマネジメントレビューは、このシステム全体を評価するための重要なプロセスです。これから認証を取得しようとしている組織など、ISO22000に不安を持っている方がこれらの概略を理解することを目指して書かせていただきました。