茶は養生の仙薬なり。延齢の妙術なり。 禅僧栄西が説く茶の効能 鎌倉時代、広い知識と行動力で、先進的知識人として活躍した栄西は、二度にわたり宋に入り、中国文化の摂取につとめた。そして、中国の禅院で行われていた飲茶の習慣を日本でも行うべく、当地で得た茶の実を建仁寺境内に植栽し、日本の茶の始祖になる。本書は、「養生の法」として喫茶を説いた茶書の古典。 ●大きな文字で読みやすい ●凡例 ●読み下し文 ・序 ・巻の上 ・巻の下 ●注釈 ●現代語訳 ・序 ・巻上 ・巻下 ●原文 栄西と『喫茶養生記』 ・序　禅と茶──飲茶の風をたどって── ・1　栄西の生涯 ・2　その人間像 ・3　『喫茶養生記』をめぐって あとがき 千光法師明庵栄西略年譜