「体重を減らす」ことがダイエットではない。ダイエットとは「食事によって肥満を防ぐ」こと。つまり「余分な脂肪を落とす」ことだが、減量は「落とさなくてもよいものも落としている」のだ。本書は、是非自分を変えたい方、健康的にダイエットを「ある」状態にしたい方に乳酸ダイエットをおすすめする。それは１日７分の効果的なやり方ですることが可能。