◆採用の前に、まず定着！ 「人手が足らず、営業レベルが低下している」 「求人費をいくら使っても採用ができない」 「スタッフがすぐ辞めてしまう」…… 飲食業界において、採用媒体や広告代理店に頼るだけで 人材不足が解消できる時代は終わりました。 これからの時代は、「採用力」のみならず、 「定着力」を強化できる会社しか生き残ることはできません。 本書では、“人が辞めない＝人が定着する”飲食店になるための具体策を解説。 ◎飲食店特化の「評価制度」の構築＆運用 ◎スタッフのやる気を高める報酬制度 ◎経営理念と連動した制度づくり ◎モチベーションがアップする評価項目 ◎公平性と成長性を加味したウエイト設定 ◎離職を防ぐ飲食店リーダー7つの力 ◎“ビックリ退職”を防ぐ1on1 ミーティング ◎業務負担を軽減するDX・省人化のヒント ◎求職者が途切れない採用ブランディング　etc. フード・サービス業に特化した実践ノウハウを惜しみなく紹介します。 ・KPIの徹底で月商800万円、営業利益200万円を達成した立呑み焼きとん店 ・DXで採用力アップと離職率ダウンを実現した創業200年超の老舗旅館 ・集客DXで23.8坪、月商1080万円を達成した焼き肉店 ・完全セルフオーダー方式で4坪・月商600万円の立喰い寿司店 ・地方でも採用単価10分の1で応募数が5倍以上になった焼き肉店　etc. リアルな成功事例で学ぶ、繁盛飲食店の評価制度と採用戦略！ 【こんなお悩みを抱える飲食店におすすめ】 □ 離職率を下げたい □ 優秀なスタッフが退職してしまった □ 現状の人事評価の見直しをしたい □ 人手不足で事業が継続できない ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ■読者特典■ 飲食業社長× 著者の対談動画 各種エクセル帳票ダウンロード ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 第1章　超人材不足を乗り切る！「採用力」「定着力」の強化 第2章　飲食店の評価制度を成功させる！経営のしくみづくり 第3章　人が辞めない飲食店の評価制度のつくり方 第4章　スタッフが成長する飲食店の報奨制度とキャリアデザイン 第5章　定着力の高い飲食店のリーダーがやっていること 第6章　業務負担を軽減して離職を防ぐ飲食店のDX・省人化 第7章　自社の魅力を伝える採用ブランディング