味覚障害の原因は多岐に及んでいます。本書では、味覚障害の一般的な原因と治療法について解説し、次いで中耳手術中に鼓索神経が切断された後の味覚障害とその回復過程、鼓索神経再生について詳しく述べてあります。さらに、患者さんから出ると予想される質問とそれに対する答えを、患者さんにも理解しやすい表現で記述しました。