スーパーマーケットの部門別実務書シリーズ「グロサリーの教科書」をオンデマンド版(ペーパーバック)で復刻しました。グロサリーの役割、商品知識と品揃え、適正発注と陳列技術、数値管理、インストアMDとプロモーション、12ヶ月の販促企画など、グロサリー部門の実務を体系立てて詳解しています。初めてグロサリー部門に配属された方はもちろん、売場の強化のためにオススメの一冊です。
【Chapter1】グロサリーの役割とチーフの仕事の教科書
●忘れてならない「チーフの仕事」ガイダンス
【Chapter2】商品知識と品揃えの教科書
●初歩から身につく「分類と知識」スタディ
・グロサリー分類「70カテゴリーのすべて」
・販売に役立つ「商品トレンド」リサーチ
・推奨型アイテムの「必須商品知識」
●買い手、売り手大満足の「品揃え改革」実践プラン
・行き過ぎないMD上質化の「理論と実践」
・品揃え改革のための「競合店調査」
【Chapter3】適正発注と陳列技術の教科書
●読んで学び、やって覚える「適正発注」完全マスター
・定番&特売発注「ベーシック講座」
・発注実務「効率化の2ステップ」
●最適効率化のための「補充陳列」オペレーション
●低荒利も怖くない「品種別損益」マネジメント
・売上データ、荒利益データ、人的効率データの「読み方・使い方」
【Chapter4】インストアMDとプロモーションの教科書
●販売力強化の「売場の配置」テクニック
●すぐ使える「プロモーション」演出技術
●12カ月「販促企画」60連発
レビュー(0件)