フランス料理のジャンルから人気の1テーマを選び、実用性の高い最新調理技術とメニューを詳しく解説するシリーズ、第1弾！　肉、魚介、野菜に分類し、気鋭のシェフ6名のテリーヌ技術とコツを、数々の工程写真とレシピを交えて解説する。プロならではの、各店の工夫まで細かく紹介。

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勉強します

パテ、テリーヌなど好きなので自分で作ろうと思います。これから勉強しまする

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勉強します

自分のおつまみ作りにがんばって挑戦します。

ルチェンテ

テリーヌ

お気に入りの東京のテリーヌ屋さんのテリーヌが載っていたのでＧＥＴしました。

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なかなか面白かったです！ いろんな知識が増やせました！別のシリーズもそろえる予定です＾＾