東京・麻布十番の人気生パスタ専門店が教える麺の打ち方。作ってから食べるまでがマスターできる、入門者のためのコンプリートガイド。

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ソースについては良かったが、麺についてはあまり良くなかった。麺について勉強したいと思って買ったが、配合比など知りたい情報が乏しかった。ソースの本と思い、そのソースにはこんな手打ち麺が合うと考えればよいのかも。