お菓子の中で一番作りやすくリピート率が高く、プレゼントにも喜ばれるのが、イギリスを代表するお菓子のビスケットとスコーン。驚くほど簡単に作れておいしいレシピを紹介します。オーガニック志向を受け、オーツや全粒粉を使った最新レシピも。型のいらないビスケットの作り方は必見です。イギリスの美しい風景とティールームの写真、イギリスに住んだからこそ書ける興味深いコラム、イギリス流ラッピングも。 イギリスを代表するお菓子といえばビスケットとスコーン。ビスケットは職場や学校のティータイムにも欠かせない国民食で、素朴ながら種類も豊富です。 またスコーンは、ロンドンと田舎ではレシピ、食感が異なり、そのバリエーションを楽しむことができます。 イギリス菓子、アフタヌーンティー菓子の本はありますが、ごはん感覚、おつまみ感覚のビスケットとスコーンに特化したものがありません。お菓子の中で一番作りやすくリピート率が高く、プレゼントにも喜ばれるのがビスケット(米:クッキー)とスコーン。 最近オーガニック志向が高まるイギリス。オーツや全粒粉を使った最新レシピを織り交ぜ、驚くほど簡単に作れておいしいレシピの数々。 型のいらないビスケットの作り方は必見！　写真も美しくおいしそう！ イギリスの美しい風景とティールームの写真、イギリスに住んだからこそ書ける興味深いコラム、イギリス流ラッピングとともにご紹介する企画です。 ○イギリスの代表焼き菓子、ビスケットとスコーンについて Part1　素朴でおいしい！まいにち食べたいビスケット 基本のプレーンビスケット／オートミールレーズンビスケット／全粒粉のビスケット／クランベリーのドロップビスケット／ジンジャービスケット／くるみとチョコのビスケット／マーブルビスケットほか 基本のショートブレッド／オーツとオートミールのショートブレッド／チェリーとオレンジのショートブレッドほか 基本のフラップジャック／フルーツとナッツのフラップジャックほか Part2　田舎のさっくりスコーンとロンドンのふんわりスコーン 基本のプレーンスコーン／ライ麦のスコーン／レーズンのスコーン／紅茶のスコーン／チーズとオニオンのスコーン／りんごとチーズのスコーンほか 基本のロンドンのスコーン／レーズン入りほか column　ビスケットとスコーンに合う紅茶の話／プレゼント・持ち寄りのラッピング／イギリスの古いアンティークは現役 材料・道具図鑑 Part3　お菓子がおいしいティールーム